2021年11月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【かぼちゃの冬至あえ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【カボチャの冬至あえ】笠原将弘シェフレシピ
Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes笠原将弘シェフが教える
材料
カボチャ
白みそ
生クリーム
スモークサーモン
いんげん
シメジ
パプリカ
作り方
- カボチャはレンジで加熱して柔らかくしてからマッシュします。
- ①のカボチャに白みそ・生クリームを入れて混ぜます。(※１)
- スモークサーモン・茹でたいんげん・シメジ・パプリカを和えたら完成です。
ポイント
- ※１ 白みそが無い場合は普通の味噌でもOK！その場合 量は少なめにしてください。
- ※１ アッサリがお好みの人は生クリームを牛乳に変えても。
グルメちゃん
カボチャはレンジで加熱してマッシュしてから使うのがオススメなのだとか。
このレシピの他にもカボチャをマッシュしておくと、出汁を加えて すり流しや小麦粉や片栗粉を加えて練ればカボチャまんじゅうにもなっちゃいます。
▼同日に紹介されたカボチャレシピはこちら
▼前回(10月25日)は牛マッシュルームステーキレシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【カボチャの冬至あえ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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