【ノンストップ】新ごぼうのスパニッシュオムレツレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ｜4月22日

作り方

• 新ゴボウは縦半分に切って斜め薄切りにします。
• 玉ねぎは薄切り、パプリカはヘタと種を除いて薄切りにします。
• ベーコンは細切り、ニンニクはみじん切りにします。
• ボウルに卵を溶きほぐし、《a》の材料を加えて軽く混ぜます。
• 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ２)をひき、新ゴボウをカリッとするまで中火で炒めます。
• オリーブオイル(大さじ1/2)を足して玉ねぎ・パプリカ・ベーコン・ニンニクを加えて炒めます。
• 玉ねぎがしんなりとしたら、熱いうちに④の卵液に加えて混ぜ合わせます。
• 小さめのフライパン（約直径20cm）にオリーブオイル（大さじ1/2）をひき、⑦の卵液を流し入れます。
• ゴムベラで大きく数回混ぜ合わせたら、フタをして弱火で５分ほど焼きます。
• フタを外して皿などを使いながら上下を返して再びフタをし、さらに３分ほど焼いて火を通します。
• お好みの大きさに食べやすくカットして器に盛り付けたら、混ぜ合わせた《b》を添えて完成です。