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【家事ヤロウ】かつおタルタル 和田明日香さんのカツオレシピ|10月18日

レシピ

2022年10月18日のテレビ朝日系列「家事ヤロウ」では料理研究家の和田明日香さん旬のカツオを使用した【カツオタルタル】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【カツオタルタル】和田明日香さんレシピ

Course: レシピ, 家事ヤロウCuisine: 和田明日香vs炊飯器, カツオ料理
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

和田明日香さん旬のカツオ料理

材料

  • カツオの刺身

  • サラダ用玉ねぎ・・・1/4個

  • ニンニク・・・1片

  • らっきょう・・・5個

  • レモン汁・・・大さじ1

  • オリーブオイル・・・適量

  • しょう油・・・大さじ1

  • 塩・・・適量

  • 黒こしょう・・・適量

作り方

  • 水(500ml)に塩(大さじ1)を混ぜ、切ったカツオを3分ほど浸けこみます。
  • ①のカツオの水気を拭き取り、まな板に並べてレモン汁をかけて包丁でたたきます。
  • サラダ用玉ねぎはみじん切りに、らっきょうは粗みじん切りにします。(※1)
  • ニンニクはすりおろします。
  • ボウルに玉ねぎ・ニンニク・らっきょう・レモン汁・オリーブオイル・しょう油・塩コショウを加えて混ぜ合わせます。
  • ②のカツオを⑤に入れてしっかりと和えたら器に盛り付けます。
  • オリーブオイル・コショウをふって、ルッコラを添えたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・普通の玉ねぎを使用する場合は水にさらして辛みを抜いてください。
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和田明日香さん

このレシピを教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんでした。

和田明日香さんの著書

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の和田明日香さんが旬のカツオを使ったレシピ【かつおタルタル】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「家事ヤロウ
毎週火曜日(19:00〜20:00)
MC:バカリズム、中丸雄一(KAT-TUN)、カズレーザー(メイプル超合金)
ゲスト:和田明日香

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