2021年4月17日のTBS系列「ジョブチューン」では超一流カレー職人・植竹大介シェフがレトルトカレー「ジャワカレー 大人の激辛」と「あずきバー」を使用した かけ算レシピとして【甘みと辛みのギャップに萌える大阪カレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【大阪カレー】レトルトカレーアレンジレシピ
材料
- ジャワカレー 大人の激辛・・・１袋
- あずきバー・・・１本
- 卵黄・・・１個
作り方
- 600Wの電子レンジで１分20秒カレーを温めます。
- あずきバーにラップをかけて電子レンジで１分２０秒温めます。
- 温めたカレーをフライパンに移し、②のあずきバーも加えて弱火でゆっくりと火を入れます。
- なじんだら盛り付けたご飯に③をかけ、卵黄をのせたら完成です。
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旧ヤム邸
このレシピを教えてくれたのは大阪に本店をかまえ、2017年に東京に進出したスパイスカレーの名店「旧ヤム邸」の植竹大介シェフです。
大阪に３店舗・東京に２店舗をかまえ、食べログのカレー百名店に３年連続で選出されています。
これまで生み出したオリジナルカレーは1000種類以上！
ジャワカレー 大人の激辛
ハウス食品 レトルトジャワカレー 大人の激辛 200g×10入
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このレシピで使用されたのはジャワカレー 大人の激辛！
スパイス感を辛さの中にも感じることができる１品です。
このジャワカレーに合わせたのが井村屋さんのあずきバーです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
超一流カレー職人が教えるレトルトカレーアレンジレシピ【大阪カレー】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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