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ジョブチューン【タラのポタージュペースト】原田慎次シェフレシピ

レシピ

2021年2月27日のTBS系列「ジョブチューン」では14年連続ミシュラン1つ星に選出されたアロマフレスカの原田慎次シェフが「タラ」、そしてお家にある食材「ポタージュの素」をかけ合わせて作る【タラのポタージュペースト】レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。

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【タラのポタージュペースト】原田慎次シェフレシピ

材料

タラ・・・150g
牛乳・・・150ml
サラダ油・・・大さじ1
ポタージュの素・・・1袋

作り方

1.フライパンにサラダ油をひき、タラを皮目を下にして中火で2分焼きます。

 

2.ひっくり返して2分ほど裏面を焼きます。

 

3.ポタージュの素を振り入れたら、タラをつぶしながら炒めます。

 

4.牛乳を ひたひたになるまで加え、つぶしながら2〜3分ほど炒めてペースト状にして完成です。

グルメちゃん
グルメちゃん

ソフトサラダに塗っていただくと相性バツグンです。

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アレンジレシピ【カフェふうバゲットのせ】

1.焼いたバゲットにニンニクチューブを塗って塩・黒胡椒・オリーブオイルをふってタラペーストをのせて完成です。

アレンジレシピ【タラペーストのライスペーパー巻き】

1.ライスペーパーをお湯で湿らせます。

 

2.タラペーストを適量包みます。

 

3.軽く焼いて完成です。

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

超一流料理人・原田慎次シェフが教える【タラのポタージュペースト】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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