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【ノンストップ】春菊醤油(鶏むね肉の春菊じょうゆ和え)レシピ|笠原将弘のおかず道場!11月22日

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2021年11月22日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では【春菊じょう油】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

>>ノンストップ記事一覧はこちら

【春菊醤油(春菊じょうゆ)】笠原将弘シェフレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

5

minutes

笠原将弘シェフの春菊じょうゆレシピ。1週間ほど保存が可能です。

 材料

  • 春菊

  • しょうゆ・・・大さじ1

  • みりん・・・大さじ1

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 《鶏むね肉の春菊じょうゆあえ》
  • 鶏むね肉

  • 春菊じょうゆ

 作り方

  • 春菊はサッと下茹でをしてみじん切りにして水気を絞ります。
  • ①に醤油・みりん・サラダ油を加えて混ぜ合わせます。
  • 冷蔵庫で30分ほど味をなじませたら春菊じょうゆの完成です。
  • 茹でた鶏むね肉を手でさき、春菊じょうゆを和えたら完成です。
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グルメちゃん
グルメちゃん

春菊じょうゆは、笠原シェフのお店ではミキサーにかけてピューレ状にして作るのだそうですが、お家ならみじん切りで手間なくできます。
春菊じょうゆは他にも、ベーコンと一緒にパスタと和えて和風ジェノベーゼにしたり、冷奴にかけたりと手軽に春菊を楽しめます。

▼同日に紹介された鮭と春菊のチャーハンレシピはこちら

▼前回(11月15日)はレンコンと鶏の照り焼きレシピ

笠原将弘シェフ

このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。

独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ!すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。

笠原将弘シェフの著書

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

笠原将弘シェフが教える【春菊じょうゆ(鶏むね肉の春菊じょうゆあえ)】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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