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ヒルナンデス【あさりのクリームスープカレー】印度カリー子さんの本格スパイスカレーレシピ

レシピ

2021年1月7日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」では現役東大生の印度カリー子さんが100円ショップでも購入できる3つのスパイスだけで作ることのできるスパイスカレー【あさりのクリームスープカレー】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。カリー子さんが教えるスパイスカレーの素「グレイビー」さえあれば、どんな食材もあっという間に本格的なカレーになっちゃうんです。

>>印度カリー子さんの本格カレーレシピ一覧はこちら

【あさりのクリームスープカレー】印度カリー子さんレシピ

あさりと冷凍ミックスベジタブルをつかって7分で完成!

材料(2人分)

あさり(砂抜き済み)・・・200g
冷凍ミックスベジタブル・・・100g
水・・・100ml
牛乳・・・200ml
バター・・・10g

《グレイビー》
ニンニク(みじん切り)・・・1片
ショウガ(みじん切り)・・・1片
トマト(角切り)・・・1個/またはトマト缶(100g)
玉ねぎ(みじん切り)・・・1個

《タクコスパイス》
ターメリック・・・小さじ1
クミン・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.基本のグレイビーを作ります。《グレイビー》の材料のニンニク・ショウガ・玉ねぎをフライパンに加えて炒めます。

 

2.玉ねぎがシッカリとした飴色になったら、トマトを加えてペースト状になるまで3分ほど炒めます。

 

3.②に《タクコスパイス》の材料を加えて弱火で炒めます。

ここまでが基本のグレイビーの作り方となります。
ここまでを冷凍しておけば いつでも時短で本格カレーを作ることができます。
冷凍保存期間は1ヶ月ほどとなります。

 

4.③に水を加えて煮立たせます。

 

5.④にあさり・冷凍ミックスベジタブルを加えてフタをし、5分ほど蒸します。

 

6.⑤に牛乳・バターを加えて火を止め、混ぜ合わせたら完成です。

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印度カリー子さん

印度カリー子さんは現役東大院生でありながら、スパイス料理研究家でもありカレーの書籍を多数出版されています。

カレーの書籍は累計発行部数15万部超えのベストセラーとなっています。

印度カリー子さんのカレーの特徴は、一切ルウを使用せずに100均のスパイスでフライパン1つで作れる時短・安い・簡単なのに本格といった良いとこばかりのスパイスカレーなんです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

印度カリー子さんが教える【あさりのクリームスープカレー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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