【土曜は何する】至高のハンバーグレシピ。リュウジさんの至高のレシピ。10分ティーチャー｜3月12日

作り方

• タマネギをみじん切りにして飴色になるまで中火で炒めます。
• 飴色になったタマネギは粗熱をとります。
• ボウルに合いびき肉・牛脂をちぎって加えたら、塩・黒こしょう・コンソメ・パン粉・水・卵・粉ゼラチン・タマネギを加えます。
• 牛脂がダマにならないようにシッカリとこねます。
• ハンバーグの形に成形したら、中心をへこませます。
• 焼き色がつくまで弱火で加熱します。
• 焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をして１分３０秒加熱します。
• 水(50ccほど/分量外)を加えて、４〜５分蒸し焼きにします。
• 竹串を刺して、出てきた汁が透明だったら器に盛り付けます。
• 空いたフライパンに《ソース》の材料を加えて とろみが出るまで煮詰め、ハンバーグにかけたら完成です。