レシピ土曜はナニする!?

【土曜は何する】至高のハンバーグレシピ。リュウジさんの至高のレシピ。10分ティーチャー|3月12日

レシピ

2022年3月12日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家のリュウジさん至高のレシピとして【至高のハンバーグ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。前回大人気だったワンパンご飯レシピを教えてくれた人気料理家のリュウジさんが披露する思わず試したくなる至高のレシピは、自分史上最高に美味しく作れちゃいます。

>>土曜はナニする!?記事一覧はこちら

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【至高のハンバーグ】リュウジさんレシピ

Course: レシピ, 土曜はナニする!?Cuisine: リュウジ, 至高のレシピ
Servings

1

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

リュウジさんの至高のレシピ

材料

  • 牛豚合いびき肉・・・300g

  • タマネギ・・・1/2玉

  • バター・・・10g

  • 塩・・・少々

  • コンソメ・・・小さじ2/3

  • 黒こしょう・・・少々

  • 卵・・・1個

  • 水・・・大さじ3

  • 牛脂・・・2個

  • パン粉・・・大さじ4

  • 粉ゼラチン・・・小さじ2

  • 《ソース》
  • 醤油・みりん・酒・・・各大さじ2

  • うま味調味料・・・2振り

  • ニンニク・・・お好みで

作り方

  • タマネギをみじん切りにして飴色になるまで中火で炒めます。
  • 飴色になったタマネギは粗熱をとります。
  • ボウルに合いびき肉・牛脂をちぎって加えたら、塩・黒こしょう・コンソメ・パン粉・水・卵・粉ゼラチン・タマネギを加えます。
  • 牛脂がダマにならないようにシッカリとこねます。
  • ハンバーグの形に成形したら、中心をへこませます。
  • 焼き色がつくまで弱火で加熱します。
  • 焼き色がついたら、ひっくり返して蓋をして1分30秒加熱します。
  • 水(50ccほど/分量外)を加えて、4〜5分蒸し焼きにします。
  • 竹串を刺して、出てきた汁が透明だったら器に盛り付けます。
  • 空いたフライパンに《ソース》の材料を加えて とろみが出るまで煮詰め、ハンバーグにかけたら完成です。
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▼リュウジさんの至高のレシピはこちら

▼前回のリュウジ先生のワンパンご飯レシピはこちら

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家のリュウジ先生が教える至高のレシピ【至高のハンバーグ】の作り方について紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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