2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【カレイの煮つけ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。身の厚いカレイに味をシッカリと染み込ませた上品な１品です。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesカレイにシッカリと味が入る絶妙な火加減と煮込み時間を栗原心平さんが伝授！
材料
カレイ(切り身)・・・2切れ(250g)
ショウガ・・・２片(30g)
水・酒・・・各100cc
みりん・・・50cc
砂糖・・・大さじ３
しょう油・・・大さじ４
作り方
- ショウガは皮つきのまま薄切りにします。
- 鍋に酒・水・みりんを入れて強火にかけ、アルコールを飛ばします。
- クッキングシートで落とし蓋を作ります。
- ②に砂糖・しょう油を加えて混ぜ合わせます。
- ④にカレイ・薄切りにしたショウガを加えます。
- 落とし蓋をして、中弱火で１０分煮ます。
- 落とし蓋を取り、中火にして７分煮込みます。(※１)
- 煮崩れやすいのでフライ返しなどを使用して器に盛り付け、煮汁をかけたら完成です。
ポイント
- ※１・・・10分煮てカレイに味を含めた後、さらに７分煮汁を煮詰めます。
▼同日に紹介された冬の和定食2021メニュー
【男子ごはん】かぶの菜飯(ふりかけ)レシピ 栗原心平さんの冬の和定食2021｜12月5日
2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【カブの菜飯】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>男子ごはん記事一覧はこちら ▼同日に紹介された冬の和定食2021メニュー...
fuyukohimatsubushi.com
2021.12.05
【男子ごはん】かぶのすりながし汁レシピ 栗原心平さんの冬の和定食2021｜12月5日
2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【カブのすりながし汁】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。 >>男子ごはん記事一覧はこちら ▼同日に紹介された冬の和定食2021...
fuyukohimatsubushi.com
2021.12.05
【男子ごはん】春菊のおひたしレシピ 栗原心平さんの冬の和定食2021｜12月5日
2021年12月5日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬の和定食2021として【春菊のおひたし】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。春菊とワカメ、ごまのおひたしは副菜にピッタリ。 >>男子ごはん記事一覧はこ...
fuyukohimatsubushi.com
2021.12.05
▼前回は冬のアレンジ麺レシピ
【男子ごはん】汁なしスーラータン麺(酸辣湯麺/焼きそば麺で)レシピ 栗原心平さんの冬のアレンジ麺｜11月28日
2021年11月28日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺として【汁なしスーラータン麺】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。すっぱ美味しい酸辣湯麺を汁なしにアレンジ！卵黄を絡めて焼きそばのように...
fuyukohimatsubushi.com
2021.11.28
【男子ごはん】黒あんかけうどん(伊勢うどん風)レシピ 栗原心平さんの冬のアレンジ麺｜11月28日
2021年11月28日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺として【黒あんかけうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。伊勢うどんを連想させる味わいをお家で簡単に楽しめます。 >>男子ごはん記事...
fuyukohimatsubushi.com
2021.11.28
【男子ごはん】カレー納豆そばレシピ 栗原心平さんの冬のアレンジ麺｜11月28日
2021年11月28日の日本テレビ系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが冬のアレンジ麺として【カレー納豆そば】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。納豆＆そばの組み合わせは１度食べたら やみつきに！ >>男子ごはん記事一覧は...
fuyukohimatsubushi.com
2021.11.28
▼男子ごはんレシピはこちらもオススメ
・きのことさつまいもの炊き込みご飯レシピ
・ナスの香り味噌汁レシピ
・ミルフィーユロールキャベツレシピ
・まるごと大根の角煮レシピ
・煮込みしいたけのあんかけそば(椎茸の佃煮で)レシピ
>>男子ごはん記事一覧はこちら
・きのことさつまいもの炊き込みご飯レシピ
・ナスの香り味噌汁レシピ
・ミルフィーユロールキャベツレシピ
・まるごと大根の角煮レシピ
・煮込みしいたけのあんかけそば(椎茸の佃煮で)レシピ
>>男子ごはん記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える冬の和定食2021【カレイの煮付け】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント