【男子ごはん】芋煮 栗原心平さんレシピ 山形県のご当地ごはん｜6月12日

作り方

• 玉こんにゃくに砂糖（大さじ１）を振って揉み込み、５分ほど置きます。
• 玉こんにゃくは流水で洗って水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
• 里芋はよく洗って皮をむき、大きめの一口大にカットして水にさらします。
• 里芋の水気をきって沸騰したお湯に加えて強火にかけます。
• 別の鍋にしょう油・みりん・酒・砂糖（大さじ２）を加えて混ぜ、玉こんにゃくを加えて強火にかけます。
• 沸いてきたらフタをして たまに混ぜながら弱火で７分煮ます。
• 里芋はザルにあげて冷水でよく洗い ぬめりを取ります。
• ⑥の鍋に牛肉を加えて煮ます。
• かつおだし・里芋を加えて沸騰してから１３分ほど煮ます。
• 長ネギは1cm厚さの斜め切りにします。
• 長ネギを⑨の鍋に加えて２分ほど煮たら完成です。お好みで七味唐辛子をふって召し上がってください。