【男子ごはん】グリーンカレー冷やし中華レシピ。冷やし中華アレンジレシピ。栗原心平さん｜6月5日

作り方

• シュウマイの皮は7mm幅に切ります。
• 香菜はみじん切りにします。
• 鶏もも肉は1cm幅のそぎ切りにします。
• ショウガは潰します。
• 鍋に牛乳・ショウガ・鶏もも肉を加えて中弱火で１０分ほど煮ます。
• 別の鍋に揚げ油を注ぎ、170℃に加熱したらシュウマイの皮を加えて中火で揚げます。
• きつね色になったら取り出します。
• ⑤にグリーンカレーペースト・香菜を加えて ひと煮立ちします。
• ナンプラー・塩を加えて味をととのえます。（※１）
• ボウルに⑨を移して氷水をあてて冷やします。
• 中華麺を袋の表示通りに茹でたら、流水で洗って水気をきります。
• 麺を器に盛り付け ⑩のグリーンカレーをかけ、シュウマイの皮をのせたら完成です。