【男子ごはん】骨付き鶏もも肉のスパイス揚げレシピ。栗原心平さん｜1２月3日

　作り方

• 骨付き鶏もも肉に《下ごしらえ》の塩・黒コショウをふり、常温で２０分置きます。
• 大きめのボウルに片栗粉・薄力粉・コリアンダーパウダー・ガーリックパウダー・チリパウダー・白コショウを加え、よく混ぜ合わせます。
• ①の鶏もも肉に②のスパイスパウダーをまぶします。
• 少し粉を落として180℃に熱した揚げ油に入れたら、170℃に下げて中火で揚げます。
• 衣が固まってきたら、たまに返しながら１０分ほど じっくり揚げます。
• 骨付き鶏もも肉のスパイス揚げをフリルレタスとともに器に盛り付けたら完成です。