【男子ごはん】ホタテともちきびのタルタルマリネレシピ。栗原心平さんのバレンタインに！ビストロ料理｜2月13日

作り方

• もちきびは沸騰した湯に入れて６分茹でます。
• 茹で汁をきって、流水でしっかりと冷やします。
• 紫玉ねぎはみじん切りにします。
• ボウルに塩・レモン汁・白ワインビネガー・オリーブオイル・砂糖を加えて混ぜます。
• 別の鍋に湯を沸かし、酒を加えてホタテを入れてサッと茹でます。
• 色が変わったら氷水に取り出します。
• キッチンペーパーでホタテの水気を拭き取り、④のマリネ液に加えます。
• 紫玉ねぎも水気を切ってマリネ液へ加えます。
• もちきびもキッチンペーパーで水気を拭き取りマリネ液へ。
• 全体を和えたら冷蔵庫で冷やします。
• 器に盛り付け、チャービルを飾ったら完成です。