2022年12月13日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場・笠原の眼では日本料理店・賛否両論の笠原将弘シェフが【フライド大根】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
大根はあまり知られていませんが、揚げても絶品！
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutes笠原シェフが教えるもう１品。
材料
大根・・・200g
しょう油・みりん・・・各大さじ１
おろしニンニク・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・適量
天ぷら粉・・・適量
揚げ油・・・適量
作り方
- 大根は皮をむいて1cm角の棒状に切ります。
- ①の大根にしょう油・みりん・ニンニク・黒こしょうを加えて揉み込みます。
- １０分おきます。
- 天ぷら粉をたっぷりめにまぶします。
- 170度の揚げ油で揚げたら、塩をふって完成です。
- 塩味の他にもカレー味、コンソメ味、青のりをまぶしたりとアレンジ可能です。
ポイント
- 旬の大根をつかった もう１品。
揚げ物を作ったついでに作れる簡単レシピです。
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笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【フライド大根】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
フジテレビ「ノンストップ」
・司会：設楽統（バナナマン）、三上真奈（フジテレビアナウンサー）
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