【ざわつく金曜日】鶏むね肉のソテー〜なすのソース添え〜 ロバート馬場さんレシピ 俺の馬場ちゃん｜9月9日

作り方

• 焼きナスを作ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）をひき、みじん切りにしたニンニク・オイルサーディンを加えて オイルサーディンをほぐしながら焼きます。（※１）
• 焼きナスは氷水につけて皮をむき、ナス・焦げた皮を刻みます。
• ③のナス・焦げた皮・②の具材・生クリーム・塩（ふたつまみ）をミキサーに加えてナスの形がなくなるまで撹拌します。（※２）
• 鶏むね肉は薄く切ります。
• 熱したフライパンにオリーブオイル（適量）をひき、鶏むね肉を並べて塩（ひとつまみ）をふって、焼き色がつくまでソテーします。
• 焼けた鶏むね肉のソテーを器に盛り付けて、④のなすのソースをのせたら完成です。