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ザワつく金曜日!レシピ

【ざわつく金曜日】鶏むね肉のソテー〜なすのソース添え〜 ロバート馬場さんレシピ 俺の馬場ちゃん|9月9日

ザワつく金曜日!

2022年9月9日のテレビ朝日系列「ザワつく!金曜日」の俺の馬場ちゃんでは、かねてよりロバートの馬場裕之さんの料理を絶賛している長嶋一茂さんのため馬場ちゃんが旬のナス「奥久慈ナス」を使用した絶品【鶏胸肉のソテー〜なすのソース添え〜】の作り方を披露されていたので詳しく紹介します。

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【鶏むね肉のソテー〜なすのソース添え〜】ロバート馬場さんレシピ

Course: ザワつく金曜日!, レシピCuisine: ナス料理, ロバート馬場さんレシピ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes

ロバート馬場さんが披露した旬のナス料理

材料

  • ナス・・・4本

  • 鶏むね肉・・・1枚

  • ニンニク(みじん切り)・・・適量

  • オリーブオイル・・・適量

  • オイルサーディン・・・2匹

  • 生クリーム・・・大さじ1

  • 塩・・・適量

作り方

  • 焼きナスを作ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、みじん切りにしたニンニク・オイルサーディンを加えて オイルサーディンをほぐしながら焼きます。(※1)
  • 焼きナスは氷水につけて皮をむき、ナス・焦げた皮を刻みます。
  • ③のナス・焦げた皮・②の具材・生クリーム・塩(ふたつまみ)をミキサーに加えてナスの形がなくなるまで撹拌します。(※2)
  • 鶏むね肉は薄く切ります。
  • 熱したフライパンにオリーブオイル(適量)をひき、鶏むね肉を並べて塩(ひとつまみ)をふって、焼き色がつくまでソテーします。
  • 焼けた鶏むね肉のソテーを器に盛り付けて、④のなすのソースをのせたら完成です。

ポイント

  • ※1・・・油で焼くことで香ばしい香りを出しつつオイルサーディンの臭みを軽減させます。
  • ※2・・・ナスの焦げた皮もソースにすることで、なすの風味がプラスされます。

▼同日に紹介されたロバート馬場さんのナスレシピ

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

一茂さん絶賛!ロバート馬場さんが披露したナスレシピ【鶏むね肉のソテー〜なすのソース添え〜】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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テレビ朝日「ザワつく!金曜日
毎週金曜日(18:50〜20:00)
・MC:石原良純、長嶋一茂、高嶋ちさ子
・司会進行:高橋茂雄(サバンナ)
・ゲスト:馬場裕之(ロバート)

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