2021年10月1日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【鶏手羽とさといもの味噌煮】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。鶏手羽から出る出汁と梅酒のフルーティーな酸味と甘みが隠し味！濃厚な練りゴマを加えて、こっくりと さらに美味しく仕上げています。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutes坂本昌行さんが教える
材料
鶏手羽中・・・６本
サトイモ(大)・・・３個
小松菜・・・２株
サラダ油・・・大さじ1/2
しょう油・練りゴマ・・・各小さじ１
- 《a》
梅酒・・・大さじ３
みそ・・・大さじ１
作り方
- 鶏手羽中は骨に沿って切り目を入れます。
- サトイモは皮をむいて大きめの乱切りにします。
- 小松菜は4cm長さに切ります。
- 熱したフライパンにサラダ油をひき、①の鶏手羽中と②のサトイモを並べて焼きます。
- 両面に焼き色がついたら《a》の材料を加えてフタをし、中火で15〜20分ほど煮ます。
- 途中サトイモに火が通ったら小松菜を加えます。
- フタを外して火を強めて全体を混ぜながら水分を飛ばします。
- しょう油・練りゴマを加えて混ぜたら、器に盛り付けて完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
坂本昌行さんが教える【鶏手羽とさといものみそ煮】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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