【男子ごはん】骨付き鶏もも肉のポトフレシピ。栗原心平さん｜1２月3日

　作り方

• 骨付き鶏もも肉に《下ごしらえ》の塩・黒コショウをふり、常温で２０分置きます。
• ジャガイモは皮をむいて5cm角に切り、ニンジンは皮をむいて一口大の乱切りにします。
• 玉ねぎは半分に切ってからざく切り、ニンニクは半分に切ります。
• 熱したフライパンに骨付き鶏もも肉を並べ入れ、皮目を下にして強火で焼きます。
• 焼き目がついたら返して、両面を強火で焼きます。
• 鍋に水・白ワイン・ローリエ・ニンニクを入れて強火にかけます。
• 鶏肉の両面に焼き目がついたら⑥の鍋に加え、フライパンの残った脂も加えます。
• フタをして沸いたら中弱火にして３０分ほど煮ます。
• ニンジン・玉ねぎ・ジャガイモを加え、フタをして２０分煮込みます。
• 味をみて塩を加えます。
• 器に盛り付けたらサワークリームを添えて完成です。