【男子ごはん】舞茸のサクサク揚げレシピ。栗原心平さんの秋のおつまみ きのこ｜9月10日

　作り方

• ボウルにおろしニンニク・ごま油・しょう油・酒を加えて混ぜ合わせます。
• 舞茸は大きめにほぐして、合わせて①に加えて調味料とシッカリと絡めます。
• 別のボウルに薄力粉・片栗粉を加えて混ぜ合わせたら、混ぜながら炭酸水を少しずつ加えます。
• 炭酸水を全て加え、ダマにならないように よく混ぜます。
• ②の舞茸に④の衣をまとわせたら、180℃の揚げ油で中強火で揚げていきます。
• 衣が固まってきたら、たまに返しながらカリッと揚げます。
• 衣がカリカリに揚がったら取り出し器に盛り付けて完成です。