2024年4月28日のテレビ朝日系列「相葉マナブ」の旬の産地ご飯では、江戸川区の小松菜「春のセンバツ」を使ってイタリアンの名店・リストランテ アクアパッツァの日高良実さんから絶品の小松菜レシピを学んでいました。相葉くんたちが作り上げた【小松菜たっぷり！緑のスパゲッティ】の作り方を詳しく紹介します。
【小松菜たっぷり！緑のスパゲッティ】小松菜レシピ
Course: レシピ, 相葉マナブCuisine: 小松菜, 旬の産地ご飯Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesプロが教える小松菜レシピ
材料
小松菜…400g（約2束）
パスタ…140g
チキンブイヨン…500ｍl
塩…適量
バター…40g
パルメザンチーズ…50g
作り方
- 小松菜の根元を切り落とし、適当な大きさに切ります。
- 鍋にチキンブイヨンを沸かし、小松菜を入れて3分ほど茹でます。
- 小松菜がやわらかくなったらミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
（※熱い状態でミキサーにかけるときは、噴出防止のため必ずふきんなどでフタをしっかりと押さえてください） - パスタを袋の表示時間の半分ほどの時間を目安に固めに茹でます。
- 小松菜スープを鍋に移し、パスタを入れてとろみがついてくるまで煮込みます。
- 塩・バターを入れて火を止め、パルメザンチーズを加えて混ぜます。
- 器に盛り付けて、小松菜スープをたっぷりとかけたら完成です。
ポイント
- ※画像はイメージです。
日高良実さん
このたけのこレシピを教えてくれたのはリストランテ アクアパッツァの日高良実さんでした。
松尾幸造/日高良実/上島亜紀 Gakken 2023年09月05日
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
リストランテ アクアパッツァの日高良実さんが教える小松菜レシピ【小松菜スパゲッティ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
テレビ朝日「相葉マナブ」
毎週日曜日（よる６時〜）
出演者：相葉雅紀（嵐）、澤部佑（ハライチ）、小峠英二（バイきんぐ）
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