2023年3月24日のテレビ朝日系列 DAIGOも台所（だいごも台所）ではボクでもできる！金曜日としてDAIGOさんが料理研究家の山本ゆりさんに教わりながら１人で【鮭じゃがのめんつゆバター】に挑戦！ポイントと作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
身近な鮭を使った麺つゆだけで味付けできる簡単ボリューム満点な１品です。
Servings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutes材料
サケ…2切れ
塩…適量
ジャガイモ…2個（200g）
しめじ…100g
スイートコーン…大さじ3
片栗粉…適量
サラダ油…大さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3
バター…10g
万能ねぎ（小口切り）…適量
作り方
- ジャガイモは洗って水気がついたまま1個ずつラップに包んで、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- しめじは石づきをとって ほぐします。
- サケは骨があれば抜き、一口大のそぎ切りにして塩をふります。
- ①のジャガイモを裏返して1分30秒加熱したら、ラップごと水につけて粗熱を取り、皮をむいて1cm幅の輪切りにします。
- サケの水分をペーパータオルで取って片栗粉を薄くまぶします。
- フライパンにサラダ油をひき、サケを並べて中火にかけます。
- ジャガイモ・しめじを入れ、こんがりしたら裏返します。
- スイートコーンを加えて炒めます。
- しめじに火が通ったらめんつゆを加えて絡めます。
- バターを入れて火を止め、器に盛って小口切りにした万能ねぎを散らしたら完成です。
ポイント
- しめじは無くてもOK！
- 鮭はフライパンに火をつける前に鮭を並べます。（コールドスタート）
じわじわと熱を加えていくことで、鮭がパサつかず しっとりと仕上がります。
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山本ゆりさん
このレシピを教えてくれたのは山本ゆりさんです。
山本ゆりさんは身近な食材で簡単においしく作れるレシピ本が大人気の料理コラムニストさんです。
山本 ゆり 宝島社 2020年04月24日
山本 ゆり 宝島社 2019年04月20日頃
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
DAIGOさんが挑戦した山本ゆりさんレシピ【鮭じゃがのめんつゆバター】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
ABCテレビ・テレビ朝日系列「DAIGOも台所」
毎週月〜金曜日（ひる1:30〜）
MC：DAIGO
先生：山本ゆり（料理コラムニスト）
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