【男子ごはん】さわらの唐揚げレシピ。栗原心平さんの春の和定食2023｜3月5日

　作り方

• ボウルに酒・しょう油・ショウガのしぼり汁・砂糖を加えて混ぜ合わせます。
• サワラは骨を取り除き、４〜５等分に切り、①の合わせ調味料に入れて揉み込みます。
• ②に落としラップをして３０分ほど漬け込みます。
• サワラは汁気を切って片栗粉をまぶします。
• 170℃に熱した揚げ油に④のサワラを入れて中火で揚げます。
• 衣が固まってきたら、たまに返し火を通します。
• サワラの唐揚げを器に盛り付けます。
• 別皿に大根おろしを入れてポン酢をかけ、⑦に添えたら完成です。