【ウワサのお客様】カボチャと鶏肉とくるみの煮物レシピ レジェンド寮母 村野明子さんがJO1ライブで披露！1月27日

2023年1月27日のフジテレビ系列「噂のお客様」ではスポーツ料理研究家であり、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母の村野明子さんが超人気グローバルグループのJO1のアリーナライブツアーに出張しパワーライブ飯を披露！村野さんがドンキホーテの人気商品で作り上げていた【かぼちゃと鶏肉とくるみの煮物】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【かぼちゃと鶏肉とくるみの煮物】寮母 村野明子さんレシピ
   1. 材料
   2. 作り方
   3. 　ポイント
2. 村野明子さん
   1. 村野明子さんの著書
3. まとめ♪

【かぼちゃと鶏肉とくるみの煮物】寮母 村野明子さんレシピ

Course: レシピ, ウワサのお客さまCuisine: 寮母さんレシピ

Servings

4

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

JO1のアリーナライブツアーで披露！ライブパワー飯

材料

• 《カボチャ》

• カボチャ…1/4個

• 水…150cc

• ザラメ…大さじ２

• 白だし…大さじ２＋1/2

• 《鶏肉》

• 鶏もも肉…１枚（200g）

• ショウガ（千切り）…10g

• くるみ…お好みで

• インゲン…２本

• ザラメ…大さじ１＋1/2

• ごま油…少々

• 白だし…大さじ２

• 料理酒…大さじ２

• 鶏がらスープの素…10g

• 甜麺醤…大さじ１

作り方

• 《カボチャ》
• カボチャは600Wの電子レンジで８分加熱します。
• ①のカボチャは半分にカットして種とワタを取り除き、大きめのサイズにカットしたら面取りをします。
• 鍋にザラメを敷き、②のカボチャを皮目を下にして入れ、水・白だしを入れ火にかけます。
• 沸騰したらクッキングペーパーで落し蓋をして煮ます。
• 《鶏肉》
• 鶏もも肉は一口大にカットします。
• 熱した鍋にごま油をひき、鶏肉を加えて炒めます。
• 千切りにしたショウガ・料理酒・甜麺醤・鶏がらスープの素・ザラメ・くるみ・白だしを加えて、落し蓋をして煮込みます。
• 《仕上げ》
• 煮たカボチャと鶏肉を炊き合わせて、茹でたインゲンを添えたら完成です。

　ポイント

• カボチャは面取りを。
  切り口の角を浅く削り取る面取りをすることで煮崩れしにくく、口当たりもよくなりワンランク上の煮物に仕上がります。
• カボチャは少量の水で蒸し煮をすることで、ほっくりと仕上がります。

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2023.01.27

村野明子さん

このレシピを教えてくれたのは、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母であり、スポーツ料理研究家の村野明子さんです。

村野明子さんの著書

“アスリート食”に学ぶ　健康ごはん

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村野 明子/柴田 麗 NHK出版 2021年07月26日

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紀伊國屋書店

Jリーグの技あり寮ごはん

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村野　明子 KADOKAWA 2011年02月04日頃

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

レジェンド寮母の村野明子さんがJO1のライブツアーで披露したパワーライブ飯【カボチャと鶏肉とくるみの煮物】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪