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【ノンストップ】新じゃがの酢豚風レシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|5月20日

レシピ

2022年5月20日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【新ジャガの酢豚風】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
新じゃがいもが主役の酢豚には梅干しで酸味を加える坂本テクニックが!

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【新じゃがの酢豚風】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

新ジャガを使ったボリューム満点おかず

材料

  • 新ジャガイモ・・・4個(200g)

  • 豚ヒレかたまり肉・・・160g

  • ニンジン・・・1/2本

  • 玉ねぎ・・・1/2個

  • シシトウ・・・6本

  • サラダ油・・・大さじ2

  • 《a》
  • 酒・・・小さじ1

  • 一味唐辛子・・・小さじ1/4

  • 塩コショウ・・・各適量

  • 《b》
  • 溶き卵・・・1/2個分

  • 片栗粉・・・大さじ2

  • 《c》
  • 梅干し(種を除いてたたく)・・・2個(正味20g)

  • 砂糖・・・大さじ2

  • 酢・しょう油・・・各大さじ1

  • 顆粒鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2

  • 水・・・大さじ4

作り方

  • 豚肉は3cm角に切、《a》の材料を揉み込み下味をつけます。
  • 新ジャガイモは洗って皮つきのまま半分に切り、濡れたまま耐熱容器に入れて ふんわりとラップをし600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
  • ニンジンは乱切りにし、玉ねぎは2cm幅のくし切りにします。
  • シシトウはヘタを除いて切れ目を入れておきます。
  • ボウルに《b》の材料を入れて混ぜ合わせておきます。
  • 別のボウルには《c》の材料を加えて こちらも混ぜ合わせておきます。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモを切り口を下にして並べます。
  • ニンジンも並べて焼き色がついたら端に寄せ、①の豚肉を⑤にくぐらせて並べます。
  • 肉に焼き色がついたら ひっくり返して玉ねぎを加えて加熱します。
  • 全体に火が通ったらシシトウ・混ぜ合わせておいた⑥の合わせ調味料を加えて、しっかりと炒め合わせたら完成です。
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▼前回(5月6日)のワンディッシュは【和風長芋ハンバーグ】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【新ジャガの酢豚風】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山、横澤夏子、三木哲男(婦人公論元編集長)

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