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【ノンストップ】サーモンコロッケレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|9月9日

レシピ

2022年9月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【サーモンコロッケ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
サーモンにホウレンソウとバター醤油を合わせた最強コンビをコロッケに!
坂本さん特製のカレー風味のヨーグルトソースが味変にピッタリです。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【サーモンコロッケ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 和食
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

材料

  • サーモン(切り身)・・・2切れ(140g)

  • 塩・・・適量

  • ジャガイモ・・・2個(300g)

  • ほうれん草・・・3株(80g)

  • サラダ油・・・小さじ1

  • 小麦粉・・・適量

  • 溶き卵・・・1個分

  • パン粉・揚げ油・・・各適量

  • 《a》
  • バター・・・20g

  • しょう油・・・小さじ2

  • 塩・コショウ・・・各適量

  • 《b》
  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・80g

  • カレー粉・・・小さじ1/4

  • 塩・・・ふたつまみ

作り方

  • サーモンは両面に塩(ふたつまみ)をふります。
  • ジャガイモは皮つきのまま茹でます。
  • ほうれん草は塩ゆでをして水に取り、水気を絞ったら根を切り落として2cm長さに切ります。
  • ①のサーモンはペーパータオルで水気を拭き取ります。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、サーモンを並べて両面を焼きます。
  • 火が通ったらバットに取り出してザックリとほぐし骨を取り除きます。
  • 茹でたジャガイモは皮をむいてボウルに入れたらマッシャーなどで粗めにつぶします。
  • ⑦に《a》の材料を加えて混ぜ、ほうれん草・⑥のサーモンを加えてサックリと混ぜます。
  • 4等分にし、小判形に成形します。
  • 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけます。
  • 揚げ油を180℃に熱して⑩のサーモンコロッケを入れて5〜6分ほど揚げます。
  • 油を切った⑪のサーモンコロッケをキャベツ・レモンと一緒に盛り付けます。
  • 混ぜ合わせた《b》を添えたら完成です。

ポイント

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    ▼前回(8月12日)のワンディッシュは【鶏とパプリカの洋風筑前煮】レシピ

    まとめ♪

    最後までご覧いただきありがとうございました。

    坂本昌行さんが教える【サーモンコロッケ】の作り方を紹介しました。

    ぜひ参考にしてみてください♪

    フジテレビ「ノンストップ
    毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
    ・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
    ・ゲスト:千秋、カンニング竹山

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