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ノンストップ【サバのイタリアンソテー】坂本昌行さんレシピ

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2020年11月6日のフジテレビ系列・生活情報番組ノンストップのOne DishではV6の坂本昌行さんが【サバのイタリアンソテー】の作り方を教えてくれたのでポイントとともに詳しく紹介します。

>>坂本昌行さんのそのほかのレシピはこちら

【サバのイタリアンソテー】坂本昌行さんレシピ

材料(2人分)

サバ(切り身)・・・2切れ
塩・黒こしょう・・・各適量
トマト・・・1個
ニンニク・・・2かけ
ベーコン・・・1枚
バジル・・・5枚
オリーブオイル・・・大さじ2

《a》
粒マスタード・・・大さじ1/2
はちみつ・・・大さじ1/2

作り方

1.サバは背側のアルミのある部分に切り身を入れて やや強めに両面 塩・コショウをふります。

 

2.トマトはヘタを除いてざく切りにし、ニンニク(1かけ)は半割にしてつぶし、残りのニンニクはみじん切りにします。

 

3.ベーコンはみじん切り、バジルはちぎって ともにボウルに入れて《a》の材料と一緒に混ぜ合わせます。

ハニーマスタードで深みのある味わいに!
このハニーマスタードにすることで酸味と甘みがプラスされます。

 

4.①のサバの切り目に③を等分はさみます。

 

5.フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、つぶしたニンニクを入れて熱したら④のサバを並べて入れ 両面5〜6分ほどかけて じっくりと焼きます。

 

6.別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)・みじん切りにしたニンニクを加えて火にかけ、香りがたってきたらトマトを加えて炒めます。

 

7.トマトの水分がなくなるまでシッカリと炒めたら 塩・コショウで味をととのえます。

 

8.器に焼いたサバを盛り付け、⑦のソースをかけたら完成です。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが提案する【サバのイタリアンソテー】の作り方でした。

いつものサバとは違ったオシャレな1品に、食卓も華やぎそうですね。

ぜひ参考にしてみてください♪

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