2021年12月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」の笠原将弘のおかず道場では長ネギの青い部分を使用した万能調味料【青ねぎの油漬け】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
Servings
2
servingsPrep time
10
minutesCooking time
10
minutesネギの青い部分活用レシピ。油はサラダ油がオススメです。
材料
長ネギの青い部分
サラダ油
作り方
- 長ネギの青い部分をみじん切りにします。
- サラダ油をフライパンで煙が出るまで熱します。
- 熱したサラダ油を①にかけて混ぜ合わせます。
- 冷ましたら完成です。
- 冷蔵庫で一週間保存可能です。
- 塩を混ぜればネギ塩だれになるので、焼いたお肉と相性バツグンに！
- しょう油を加えてネギしょうゆダレになります。
ネギしょうゆダレはお刺身にかければカルパッチョ風になります。 - さらに、しょう油・砂糖・酢を加えてチャーシューとメンマと一緒に茹でた中華麺にのせれば和え麺になります。
▼同日に紹介された笠原将弘シェフレシピ
▼前回(11月29日)は蓋とほうれん草のしゃぶしゃぶレシピ
笠原将弘シェフ
このレシピを教えてくれたのは和食の名店・賛否両論の店主 笠原将弘シェフです。
独創的な感性と料理センスで注目され、雑誌やテレビでも多く活躍されている笠原シェフは「笠原将弘のフライパンひとつ！すぐできるベストレシピ」を始めとし、著書も多く出版されています。
笠原将弘シェフの著書
笠原将弘 扶桑社 2020年10月05日
笠原将弘 テレビ朝日 2020年03月04日頃
笠原将弘 学研プラス 2020年12月24日頃
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
笠原将弘シェフが教える【青ネギの油漬け】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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