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【ノンストップ】ささみとクレソンのペペロンチーノレシピ 坂本昌行さんのワンディッシュ|6月3日

レシピ

2022年6月3日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne Dishでは坂本昌行さんが【ササミとクレソンのペペロンチーノ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
クレソンが主役のペペロンチーノのアレンジパスタです。
クレソンの独特な苦味がクセになるという大人なパスタは鶏ささみでボリューム満点!

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

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【ささみとクレソンのペペロンチーノ】坂本昌行さんレシピ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: パスタ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

クレソンが主役のおしゃれパスタ

材料

  • 鶏ササミ・・・4本(200g)

  • クレソン・・・2束(100g)

  • スパゲティ(1.4mm)・・・160g

  • 赤唐辛子・・・1本

  • 塩・・・適量

  • オリーブオイル・・・大さじ2

  • ポン酢しょうゆ・・・大さじ1/2

  • 《a》
  • 酒・・・大さじ1

  • しょう油・・・小さじ1

  • 砂糖・・・小さじ1/3

作り方

  • ササミは筋を除いて斜めに細切りにします。
  • クレソンは茎と葉に分けて、葉はざく切りにします。
    茎は長いものがあれば半分に切ったら、太さを半分に切ります。
  • ニンニクはみじん切りにします。
  • 赤唐辛子は種を除いて小口切りにします。
  • ボウルに《a》の材料を加えて溶かしたら鶏のササミを加えて揉み込みます。
  • 鍋に湯を沸かして塩を加え、袋の表示通りに茹でます。
  • 熱したフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら中火にして赤唐辛子・⑤の鶏ササミを加えて軽く炒め合わせます。
  • 肉の色が変わったら、⑥のパスタの茹で汁をお玉1杯(70ml)ほど加えます。
  • 煮立ったらクレソンの茎を加えて炒め合わせます。
  • 茎に火が通ったら、茹で上がったパスタの湯をきって加え、全体を絡めます。
  • 火を止めてポン酢しょうゆをかけて混ぜ合わせたら器に盛り付けます。
  • 仕上げにクレソンの葉をのせて完成です。
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▼前回(5月20日)のワンディッシュは【特製ホタルイカチャーハン】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【ササミとクレソンのペペロンチーノ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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フジテレビ「ノンストップ
毎週月曜〜金曜日(あさ9時50分〜11時25分)
・司会:設楽統(バナナマン)、三上真奈(フジテレビアナウンサー)
・ゲスト:千秋、カンニング竹山、虻川美穂子(北陽)

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