2021年2月27日のTBS系列「ジョブチューン」では中国料理世界大会で日本人初の金賞を獲得した4000Chinese Restaurantの菰田欣也シェフが「大根」、そしてお家にある食材「インスタントコーヒー」をかけ合わせて作る【チンジャオ風大根炒め】レシピを教えてくれたので詳しく紹介します。
【チンジャオ風大根炒め】菰田欣也シェフレシピ
材料（２人分）
豚バラ肉・・・150g
大根・・・150g
塩・コショウ・・・各少々
めんつゆ・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ1/2
インスタントコーヒー・・・大さじ1/2
作り方
１．豚バラ肉・大根は細切りにします。
２．熱したフライパンに豚バラ肉を加えて中火で炒めたら塩・コショウをふって器に盛り付けます。
３．豚の脂が残ったままの状態の空いたフライパンに大根を加えて炒めます。
４．めんつゆ・オイスターソースを加えて炒め合わせます。
５．刻んだ大根の葉を加えて軽く混ぜ合わせたら②の豚肉のうえに盛り付けます。
６．仕上げにインスタントコーヒーをふったら完成です。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
超一流料理人・菰田欣也シェフが教える【チンジャオ風大根炒め】の作り方でした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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