【ジョブチューン】ごま豆乳鍋つゆで四川風火鍋レシピ。12月18日

　作り方

• ボウルに豚ひき肉・鍋つゆ(大さじ２)を加えて混ぜ合わせ、さらに片栗粉を加えて混ぜます。
• 鍋にサラダ油をひき、鷹の爪の３本を割って 残りの２本はそのまま加えて弱火で炒めます。
• 火を止めて豆板醤・コチュジャン・鍋つゆを加えて 再び火にかけます。
  
• 沸騰したらつみれ・お好みの野菜・豆腐・油揚げを加え、スープで柚子胡椒を溶かしながら加えます。
• 具材に火が通るまで煮込み、仕上げにアクセントで粉山椒を加えたら完成です
• シメを作ります。
• 鍋に残ったつみれを取り出します。
• 中華麺を別の鍋で３０秒ほど茹でたら、冷水でシッカリと洗います。
• 残った鍋に②の中華麺を入れて加熱します。
• つみれをつぶして加え、青ネギ・ラー油をトッピングしたら完成です。