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【ジョブチューン】カニあんかけチャーハンレシピ 冷凍炒飯アレンジバトル|9月11日

レシピ

2021年9月11日のTBS系列「ジョブチューン」の冷凍炒飯アレンジバトルでは、人気店の店主たちが冷凍チャーハンを使って超簡単アレンジ炒飯を考案されていました。こちらではMASA’S KITCHENのオーナーシェフ・鯰江シェフが冷凍チャーハンの「炒飯の極み えび五目XO醤」を使用した絶品アレンジレシピ【カニあんかけチャーハン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。

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【カニあんかけチャーハン】冷凍炒飯アレンジバトルレシピ

Course: レシピ, ジョブチューンCuisine: 中華料理
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

冷凍炒飯アレンジバトル!!

 材料

  • 炒飯の極み えび五目XO醤・・・300g

  • サラダ油・・・大さじ2

  • かにかま・・・5本

  • 卵白・・・1個分

  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1

  • 水・・・100ml

  • 塩・・・ひとつまみ

  • 水溶き片栗粉・・・適量(水30cc・片栗粉15gを混ぜる)

 作り方

  • 熱したフライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、冷凍炒飯を加えて中火で3分ほど炒めます。
  • あんかけを作ります。
  • 別のフライパンに水・鶏ガラスープの素・サラダ油(大さじ1)・塩を加えて中火にかけます。
  • ほぐしたカニカマを入れて沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 再び火を点け、弱火で3分ほど旨味を引き出します。
  • 卵の卵白のコシをシッカリと切ったら、⑤のフライパンに少量ずつ 餡を混ぜながら加えていきます。
  • ①のチャーハンを器に盛り付けて、⑥の餡をかけたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

人気店の店主が教える冷凍炒飯アレンジレシピ【カニあんかけチャーハン】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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