2023年6月21日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の劇的!時短レストランでは料理研究家の長田知恵さんが時短でできる余りがちな餃子の皮を使ったレシピ【サケのマカロニ風グラタン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
【鮭のマカロニ風グラタン】長田知恵さんの時短レシピ
Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 時短, アレンジレシピ, 皮料理1
servings5
minutes5
minutes人気料理人の時短アレンジレシピ
材料
餃子の皮…12枚
鮭フレーク…30g
玉ねぎ…1/4個
ブロッコリー…100g
コーン缶…40g
バター…15g
ミックスチーズ…40g
牛乳…350ml
小麦粉…大さじ2
顆粒コンソメ…小さじ1/2
黒コショウ…少々
作り方
- フライパンにバターを入れ中火で熱しておきます。
- 玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小さくカットします。
- ①のフライパンに②の玉ねぎ・ブロッコリーを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
- ボウルに小麦粉・コンソメを入れたら、牛乳を少量注いで混ぜ合わせ、しっかりと混ぜたら残りの牛乳を加えてよく混ぜます。
- ③のフライパンに④の牛乳を注いで、グツグツしてきたらサケフレーク・コーンも加えて、とろみが出るまでよく混ぜます。
- 餃子の皮を3~4枚重ねた状態で、水にくぐらせ(くっついた状態で)1cm幅にカットします。
- ⑤に⑥の餃子の皮を加え、軽く混ぜ1分煮込みます。
- ⑦にチーズを散らし弱火で4分、チーズが溶けるまで加熱します。
- 仕上げに黒コショウをふったら完成です。
時短テクニック
- 鮭はさけフレークで時短に!
鮭フレークなら骨をとる作業や加熱時間を省くことができます。 - ホワイトソースは先にシッカリと混ぜ合わせておくことでダマになりません。
- 餃子の皮を水で濡らしてカットすることでアルデンテのマカロニ風に!
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長田知恵さん
この時短アレンジレシピを教えてくれたのは料理研究家の長田知恵さんでした。
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時短クイーンと呼ばれる料理研究家さんです。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家の長田知恵さんが教える時短でできる余りがちな皮レシピ【さけのマカロニ風グラタン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
日本テレビ系列「ヒルナンデス」
毎週月曜日〜金曜日(11時55分〜13時55)
MC:南原清隆
アシスタント:浦野モモ(日本テレビアナウンサー)
出演者:オードリー、マヂカルラブリー、井桁弘恵、川田裕美
時短9分レシピ:大橋和也(なにわ男子)、長田知恵
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