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【ヒルナンデス】焼き鳥屋さんのチキンライスレシピ とり竹さん(五輪銀メダルバスケ選手行きつけ)直伝!11月16日

レシピ

2021年11月16日の日本テレビ系列「ヒルナンデス」の街の名店の味学ンデス!では東京オリンピック史上初銀メダルの女子バスケットボール選手たちの行きつけのお店・とり竹さんの店主に【焼き鳥屋さんのチキンライス】の作り方を佐藤栞里さんとチョコプラ・松尾駿さんが学んでいたので詳しく紹介します。焼き鳥屋さんで出るチキンライスは鶏がジューシーで食べごたえバツグンの元気メシ!

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【焼き鳥屋さんのチキンライス】とり竹さんレシピ

Course: レシピ, ヒルナンデスCuisine: 和食
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

銀メダル女子バスケ選手行きつけの名店「とり竹」さんのおうち再現レシピ

 材料

  • 鶏もも肉・・・100g

  • トマト・・・1/2個

  • 玉ねぎ・・・1/4個

  • ピーマン・・・1/2個

  • マッシュルーム・・・1つ

  • ごはん・・・大盛り

  • ケチャップ・・・70g

  • 白ワイン・・・大さじ1

  • すりおろしニンニク・・・少量

  • バター・・・10g

  • ウスターソース・・・大さじ1

  • カシューナッツ・・・適量

  • パセリ・・・適量

 作り方

  • トマトは種と汁を取り分け、種は包丁でたたきます。実は大きくカットします。
  • 鍋にケチャップ・ウスターソース・白ワイン・すりおろしニンニク・トマトの種と汁を入れて火にかけ、とろっとするまで煮詰めます。
  • 玉ねぎは5mm幅のみじん切り、マッシュルームは2mm幅、パプリカ・ピーマンは5〜8mm幅にカットします。
  • カシューナッツは砕きます。
  • 鶏もも肉は皮を切り離して塩で下味をつけます。
  • 熱したフライパンに多めの油をひき、皮目から丸ごと焼きます。(※1)
  • 皮も一緒に焼き、焼き上がったら取り出します。
  • 空いたフライパンの油は拭かずに、玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・マッシュルームを加えて塩コショウを振って炒めます。
  • 玉ねぎが飴色になったら取り出します。
  • 取り出した鶏肉は余熱で柔らかくし、一口大に切ります。
  • フライパンをキレイにしてバターをひき、温かいご飯を炒めます。
  • バターがなじんだら、取り出していた鶏肉・野菜を入れて炒めます。
  • トマトケチャップソースを加えて炒め合わせます。
  • カットしたトマトは最後に加えてサッと炒めます。
  • 器に盛り付けて細切りにした鶏皮をのせ、パセリを散らしたら完成です。

 ポイント

  • ※1 鶏肉は丸ごと焼いてから切ることでジューシーに仕上がります。
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▼同日に紹介されたとり竹さんレシピ

とり竹

このレシピを教えてくれたのはとり竹さんです。

焼き鳥はもちろん、ジューシーなチキンライスや濃厚なハヤシライスも人気のお店。

NEOSサンフラワーズのみなさん行きつけのお店なのだそうです。

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

東京オリンピック史上初銀メダルの女子バスケットボール選手たちの行きつけのお店・とり竹さんの店主直伝【焼き鳥屋さんのチキンライス】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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