2021年1月8日の日本テレビ系列「沸騰ワード」では伝説の家政婦・タサン志麻さんが料理好き芸能人・滝沢カレンさん、哀川翔さん、千葉雄大さんのリクエストに応えて冬の食材を使いあったかレシピを披露していたので詳しく紹介します。
志麻さんの冬の食材であったかレシピ
ブロッコリーとカリフラワーのいちごドレッシングレシピ
材料
茹でたカリフラワー
茹でたブロッコリー
いちご
塩
こしょう
作り方
１．いちごを細かくカットします。
２．いちごに塩・こしょうをふったら、潰しながらオリーブオイルを投入して混ぜ合わせます。
３．茹でたカリフラワー・ブロッコリーを器に盛り付け、②のドレッシングをかけたら完成です。
牡蠣のトマトポン酢レシピ
材料
牡蠣
トマト
ポン酢
青ネギ
長ネギ
大葉
作り方
１．牡蠣は電子レンジで１０分ほど蒸します。
２．湯むきしたトマトを細かく刻み、ポン酢に漬け込みます。
３．牡蠣を器に盛り付け、②のポン酢トマトをかけ、刻んだ青ネギ・長ネギ・大葉を散らしたら完成です。
【シャトーブリアンのさっぱりステーキ】レシピ
空焼きにしたキノコのうま味を凝縮させた付け合せがステーキをサッパリとさせてくれます。
キメの細かいシャトーブリアンは表面だけを焼き固めて オーブンで仕上げます。
材料
シャトーブリアン
しめじ
マイタケ
シイタケ
大根おろし
青ネギ
すだち
しょう油
作り方
１．しめじ・マイタケ・シイタケをカットします。
２．天板に①のキノコを並べ、オーブンで水分がとぶまで空焼きにします。
３．大根おろしに②のキノコ・青ネギを加えて混ぜ合わせます。
４．シャトーブリアンを厚めにカットして塩・こしょうをふります。
５．熱したフライパンに牛脂を加え、④のシャトーブリアンを表面のステーキ固めます。
６．シャトーブリアンに牛脂をのせて200℃のオーブンで３分加熱します。
７．食べやすい大きさにカットし、③をたっぷりとのせてしょう油をかけ、すだちを添えたら完成です。
【メキシコ風 肉の肉巻き】レシピ
材料
シャトーブリアン
薄切り牛肉
塩・こしょう
チリパウダー
ライム
作り方
１．シャトーブリアンを細く切ったら薄切り牛肉で巻きます。
２．①に塩・こしょう・チリパウダーをふります。
３．熱したフライパンに②を並べ入れ、強火で表面を焼いたらフタをして弱火で火を通します。
４．仕上げにライムを絞って酸味をつけたら完成です
【プリン】レシピ
材料
砂糖
水
牛乳
砂糖
卵
作り方
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【ポトフ〜ソーセージ鶏団子】レシピ
寒い日にピッタリなポトフ。
志麻さん流の鶏団子はソーセージを加えてうま味アップ！
材料
鶏ひき肉
ウインナー
キャベツ
ニンジン
長ネギ
コンソメ
水
作り方
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【牡蠣ギョーザ】レシピ
餃子の皮で牡蠣と大葉を包んだら、あとは普通の焼き餃子と同じように焼けばOKと超カンタン！
材料
牡蠣
餃子の皮
大葉
オイスターソース
作り方
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ミートソースレシピ
材料
合いびき肉・・・280g
タマネギ・・・1/2個
ニンジン・・・1/2本
オリーブオイル・・・適量
塩・・・ひとつまみ
トマト缶（ダイス）・・・１個
水・・・適量
コンソメ・・・１個
ニンニク・・・１かけ
ローリエ・・・１枚
ケチャップ・・・少々
こしょう・・・適量
パスタ
バター
作り方
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【大根の漬物のカルパッチョ】レシピ
漬物は何でもOK！
材料
べったら漬け
大根
塩
大葉
七味唐辛子
オリーブオイル
ゆず
作り方
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タサン志麻さん
タサン志麻さんは家事代行サービスの「タスカジ」に登録しているお料理専門の家政婦さんです。
数々のテレビ番組に出演し話題となっている人気の志麻さんの人気の秘密は、元々15年以上にわたって有名フレンチレストランのシェフを努めていたという本格的な料理人さんの腕前を持っているから。
志麻さんが短時間で自宅にある食材を駆使して作ってくれる絶品料理は、家事代行サービスを頼んだ方だけではなく、多くの芸能人の方も魅了しています。
草刈民代さんもキッチンに常備・愛読しているタサン志麻さんのレシピ本は日常の中にカンタンにフレンチを取り入れられると大ヒットしています。
▼志麻さんレシピ
志麻さんレシピまとめ〜V6井ノ原さん直撃編〜【うなぎの赤ワイン煮・ゴボウの佃煮・すき焼き風ローストビーフなど】
志麻さんレシピまとめ！大原櫻子さん&玉井詩織さん大絶賛のピリ辛えのき・砂肝コンフィ・だし巻き卵・鯖パイなど【10月2日】
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
伝説の家政婦・タサン志麻さんが教える冬の食材を使用したあったかレシピでした。
ぜひ参考にしてみてください♪
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