きょうの料理

きょうの料理|タサン志麻さん【カリカリじゃがいもと鶏のソテー】レシピ

きょうの料理

2020年11月10日の今日の料理では伝説の家政婦・タサン志麻さんがジャガイモを使用した【カリカリじゃがいもと鶏のソテー】の作り方を教えてくれたので、ポイントとともに詳しく紹介します。鶏肉の脂で焼きつけたジャガイモは外はカリッ、中はネットリ!塩・コショウで味をつけたシンプルな味わいに1品です。

【カリカリじゃがいもと鶏のソテー】タサン志麻さんレシピ

材料(2人分)

ジャガイモ・・・2個(300g)
鶏もも肉(大)・・・1枚(350g)
サヤインゲン(両端を切って3等分にする)・・・5〜6本(40g)
塩・コショウ・・・各適量
オリーブオイル・・・適量

作り方

1.ジャガイモはよく洗って皮つきのままラップでつつみ600Wの電子レンジで3分加熱し、上下を返して さらに3分加熱します。

 

2.加熱したジャガイモの粗熱がとれたラップを外して皮をむいて一口大に切ります。

 

3.鶏肉は水気をシッカリと拭き取り、一口大に切って両面に塩(3〜4つまみ)・コショウ(少々)をふります。

鶏肉にしっかりと下味をつけて味にメリハリをつけましょう。

 

4.熱したフライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき、③の鶏肉を皮面を下にして並べ入れ、中火で4分ほど動かさずに焼きます。

 

5.焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところにジャガイモを加え 動かさずに2〜3分ほど焼きます。

 

6.ジャガイモに焼き色がついたら上下を返して全体がカリカリになったら サヤインゲンを加えてサッと炒め合わせて完成です。

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タサン志麻さん

タサン志麻さんは家事代行サービスの「タスカジ」に登録しているお料理専門の家政婦さんです。

数々のテレビ番組に出演し話題となっている人気の志麻さんの人気の秘密は、元々15年以上にわたって有名フレンチレストランのシェフを努めていたという本格的な料理人さんの腕前を持っているから。

志麻さんが短時間で自宅にある食材を駆使して作ってくれる絶品料理は、家事代行サービスを頼んだ方だけではなく、多くの芸能人の方も魅了しています。

草刈民代さんもキッチンに常備・愛読しているタサン志麻さんのレシピ本は日常の中にカンタンにフレンチを取り入れられると大ヒットしています。

 

 

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

タサン志麻さんが提案するジャガイモレシピ【カリカリじゃがいもと鶏のソテー】の作り方でした。

ぜひ参考にしてみてください♪

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