2022年2月19日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家のしらいのりこさんが最強ごはんのおともレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。これさえあれば大満足というご飯のおともがあれば、何も作りたくないときにもちゃちゃっと用意できる救世主となってくれます。
最強ご飯のお供レシピまとめ
毎日のご飯づくりは大変！
そんなときに食卓の救世主になってくれるのが【ご飯のおとも】です。
少しの材料で簡単に作ることができます。
餃子肉みそレシピ
包む・練るなど手間が一切なし！
餃子風味の肉味噌は茹でた麺に卵黄と一緒にのせれば あえ麺にもなっちゃいます。
材料(２人分)
- 豚ひき肉・・・100g
- ネギ・・・15g
- ニラ・・・15g
- ニンニク・ショウガ・・・各小さじ１
- しょう油・・・小さじ２
- 酒・・・小さじ２
- 酢・・・小さじ１
- ごま油・・・小さじ２
- コショウ・・・少々
- ラー油・・・適量
作り方
- ネギ・ニラをみじん切りにします。
- ショウガ・ニンニクはすりおろします。
- 熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を中火で炒めます。
- 焼き色がついてきたら、ネギ・ショウガ・ニンニクを入れます。
- 酒・しょう油を加えて全体に火を通します。
- ニラを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。
- ラー油・コショウ・酢を入れて混ぜ合わせたら完成です。
アレンジレシピ【和え麺】
- 茹でた麺(１人分)にごま油(適量)を加えて なじませます。
- ギョーザ肉みそをたっぷりとのせ、卵黄(1個)・ネギ(適量)をトッピングしたら完成です。
３種のきのこのなめたけレシピ
きのこは色んな種類を入れるほど旨みが増します。
えのきだけは入れてください。
煮込めばトロミがついて よりなめたけ感がアップします。
材料
- えのき・・・100g
- 舞茸・しめじ・・・計150g
- だし・・・１カップ
- しょう油・みりん・酒・・・各大さじ２
- 赤唐辛子・・・小さじ１
作り方
- えのきは3cm幅にカットします。
- 鍋にだし・しょう油・みりん・酒・赤唐辛子を入れて沸騰させます。
- しめじ・まいたけをほぐしながら加えます。
- えのきも加えて汁気がなくなるまで煮込んだら完成です。
ご飯以外にも湯豆腐や、大根おろし・茹で野菜に添えたりアレンジが楽しめます。
混ぜるだけエビチリレシピ
エビを茹でてチリソースを混ぜるだけ！
フライパンを使わないので楽ちんです。
材料(２人分)
- むきエビ・・・200g
- ネギ・・・10g
- ショウガ・・・１かけ
- ニンニク・・・1/2片
- トマトケチャップ・・・大さじ２
- ごま油・・・小さじ１
- 豆板醤・・・小さじ1/2
作り方
- ニンニク・ショウガはみじん切りにします。
- 沸騰したお湯にむきエビを入れて１分ほど茹でて、身が白くなったら水気をきります。
- 耐熱ボウルにケチャップ・豆板醤・ネギ・ショウガ・ニンニク・ごま油を入れて混ぜます。
- ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで１分加熱します。
- ④のチリソースに茹でたエビを混ぜ合わせたら完成です。
マグロの洋風漬け茶漬けレシピ
お刺身がオシャレに！
さっぱり風味の漬け茶漬けです。
材料(２人分)
- マグロ・・・100g
- アボカド・・・適量
- 塩昆布・・・小さじ１
- しょう油・・・小さじ１
- オリーブオイル・・・小さじ１
- 粒マスタード・・・小さじ1/2
- レモン汁・・・小さじ1/2
- ご飯・・・２人分
- 玄米茶・・・適量
作り方
- ボウルにしょう油・粒マスタード・オリーブオイル・レモン汁を入れて混ぜます。
- ①のタレにマグロを入れて よくなじませます。
- ふんわりとラップをかけて冷蔵庫で１０分ほど味を染み込ませます。
- ご飯の上にマグロ漬け・アボカド・塩昆布を盛り付けてお茶を注いだら完成です。
半熟卵のピリ辛キムチ漬けレシピ
材料
- 卵・・・２個
- 白菜キムチ・・・大さじ３
《ニラしょうゆ漬け》
- ニラ・・・1/2束
- しょう油・・・大さじ６
- ニンニク・・・１かけ
- ごま油・・・大さじ１
- 赤唐辛子・・・１本
- みりん・・・適量
- 酒・・・適量
作り方
- 沸騰したお湯に卵を入れて、６分３０〜７分ほど茹でます。
- ゆで卵の殻をむき、キムチと一緒の袋に入れて優しく揉みます。
- 冷蔵庫で４時間ほど寝かせます。
- ニラしょうゆ漬けを作ります。
- ニラは1cm幅に刻みます。
- 鍋に酒・みりんを加えて加熱し、アルコールをとばします。
- しょう油・ごま油を加え、赤唐辛子・ニンニクは切らずに入れます。
- ニラを加え、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。
- ご飯の上に半熟卵・キムチ・ニラしょうゆ漬けをのせたら完成です。
しらいのりこさん
この最強ごはんのおともレシピを教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこ先生です。
しらい先生はご夫婦でフードユニット「ごはん同盟」を結成し、ご飯と そのおともの美味しさを世に広めるべく活動されています。
ご飯のお供のレシピ本も多数出版されていて、最新作では101種類のご飯のお供を紹介されています。
しらいのりこ先生の著書
posted with ヨメレバ
しらい のりこ NHK出版 2021年12月18日頃
posted with ヨメレバ
しらいのりこ 主婦の友社 2021年05月31日頃
posted with ヨメレバ
しらいのりこ オレンジページ 2021年02月02日
▼前回はロバート先生の早くて安くてうますぎるアイデアレシピ！
【土曜は何する】ロバート馬場さんレシピ まとめ(ロールキャベツ・納豆キムチ・なんちゃってチャーハンなど)10分ティーチャー｜2月12日
2022年2月12日のカンテレ/フジテレビ系列「土曜はナニする！？」の予約が取れない10分ティーチャーでは、料理研究家のロバート馬場さんが早くて安くてうますぎるアイデアレシピを教えてくれたので詳しく紹介します。お笑い芸人のロバートの馬場裕之...
fuyukohimatsubushi.com
2022.02.12
▼10分ティーチャーおすすめ記事
・Atsushi先生のみそスープレシピまとめ
・韓国料理レシピまとめ
・オートミールレシピ第２弾まとめ
・オートミールレシピまとめ オートミール米化ダイエット
・爆速パンレシピまとめ
・タイ料理レシピ エダジュン先生が伝授
・山本ゆりフライパン料理レシピまとめ
・ハロウィン料理レシピまとめ
・優木まおみさんのマオビクス(ピラティス)と美容ルーティン
・ラク家事家電を家電コンシェルジュが紹介
・スマホ動画撮影テクニック＆編集アプリ！簡単撮影術
・スマホ術 アプリ＆LINEの便利機能をかじがや卓哉さんが伝授
・大掃除テクニック！年末に使える神掃除方法
・カエル脚エクササイズのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
・Atsushi先生のみそスープレシピまとめ
・韓国料理レシピまとめ
・オートミールレシピ第２弾まとめ
・オートミールレシピまとめ オートミール米化ダイエット
・爆速パンレシピまとめ
・タイ料理レシピ エダジュン先生が伝授
・山本ゆりフライパン料理レシピまとめ
・ハロウィン料理レシピまとめ
・優木まおみさんのマオビクス(ピラティス)と美容ルーティン
・ラク家事家電を家電コンシェルジュが紹介
・スマホ動画撮影テクニック＆編集アプリ！簡単撮影術
・スマホ術 アプリ＆LINEの便利機能をかじがや卓哉さんが伝授
・大掃除テクニック！年末に使える神掃除方法
・カエル脚エクササイズのやり方
・下ろすだけダイエットのやり方ゼロトレ考案者が伝授
>>10分ティーチャー記事一覧はこちら
まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
料理研究家のしらいのりこ先生が教える最強ご飯のお供レシピについて紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
コメント