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【男子ごはん】豚ひき肉と豚モツのレモンリエットレシピ 栗原心平さんのレモンサワーに合うおつまみ料理|3月6日

レシピ

2022年3月6日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがレモンサワーに合うおつまみとして【豚ひき肉と豚モツのレモンリエット】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。リエットとはフランスで生まれた豚バラ肉などを煮込んでペースト状にした料理です。今回はレモンサワーに合うようにアレンジしたレシピとなっています。

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【豚ひき肉と豚モツのレモンリエット】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: レモンサワーに合うおつまみ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes

栗原心平さんが提案するレモンサワーに合うおつまみレシピ

材料(作りやすい分量)

  • 豚ひき肉・・・200g

  • 豚白モツ・・・150g

  • バジル・・・10g

  • パセリ・・・10g

  • レモン・・・1個

  • ニンニク・・・1片

  • 塩・・・大さじ1/2

  • 黒こしょう・・・適量

  • 生クリーム・・・200cc

  • バゲット(スライス)・・・適量

作り方

  • ニンニクはみじん切りにします。
  • パセリ・バジルはみじん切りにします。
  • レモンは果肉を取り出して5mm厚さにカットします。
  • フライパンにニンニク・豚ひき肉を加えて強火で炒めます。
  • 肉にある程度 火が通ったら豚白モツを加えて炒めます。
  • 白モツが温まってきたら、生クリーム・パセリ・バジルを加えて中火で3分煮込みます。
  • 少し煮込んだら塩・黒こしょうで味を整えます。
  • 常温で冷まします。
  • ミキサーにかけて、モツの固形感がなくなるまでペースト状にします。
  • なめらかになったら、冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やします。
  • レモンの果肉を加えて ざっくりと混ぜ合わせます。
  • 器に盛り付け、バゲットを添えます。
  • レモンの皮をすりおろして かけたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

料理研究家の栗原心平さんが教えるレモンサワーに合うおつまみ【豚ひき肉と豚モツのレモンリエット】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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