【男子ごはん】豚ひき肉と豚モツのレモンリエットレシピ 栗原心平さんのレモンサワーに合うおつまみ料理｜3月6日

作り方

• ニンニクはみじん切りにします。
• パセリ・バジルはみじん切りにします。
• レモンは果肉を取り出して5mm厚さにカットします。
• フライパンにニンニク・豚ひき肉を加えて強火で炒めます。
• 肉にある程度 火が通ったら豚白モツを加えて炒めます。
• 白モツが温まってきたら、生クリーム・パセリ・バジルを加えて中火で３分煮込みます。
• 少し煮込んだら塩・黒こしょうで味を整えます。
• 常温で冷まします。
• ミキサーにかけて、モツの固形感がなくなるまでペースト状にします。
• なめらかになったら、冷蔵庫で１〜２時間ほど冷やします。
• レモンの果肉を加えて ざっくりと混ぜ合わせます。
• 器に盛り付け、バゲットを添えます。
• レモンの皮をすりおろして かけたら完成です。