【王様のブランチ】海鮮パエリア たけだバーベキューさんレシピ BBQレシピ｜10月15日

作り方

• ニンニクは薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。
• しめじは石づきを切り取ります。
• スルメイカは軟骨と皮をとって輪切りにします。
• パエリア鍋にオリーブオイルをひき、ニンニク・玉ねぎを炒めます。
• 香りが出てきたらスルメイカを加えて炒めます。
• 有頭赤えび・はまぐり・半分に切った伊勢海老も加えて炒めます。
• ある程度 火が通ったらエビ・はまぐり・伊勢海老は取り出します。
• 水にサフランを入れてサフラン水を作っておきます。
• ⑦のパエリア鍋に米を入れて炒め、⑧のサフラン水を半分ほど入れます。
• コンソメ・塩・コショウを入れ、しめじと焼いた太刀魚をほぐして加えます。
• 先ほど取り出した赤えび・はまぐり・伊勢海老を戻し入れます。
• フタをして１０分ほど炊き上げたら完成です。
• フタがない場合はアルミホイルをかぶせてもOK！