2022年7月17日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんが夏のイタリアンとして【きゅうりの冷製ミネストラ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ミネストラとはイタリア語で少ない食材で作るシンプルなスープのことです。
心平さんが教えるキュウリの青臭さを感じさせない出汁が効いたスープは簡単で絶品！
【きゅうりの冷製ミネストラ】栗原心平さん夏のイタリアンレシピ
Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: イタリアンServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutes栗原心平さんの夏のイタリアン
材料（２〜３人分）
キュウリ・・・２本
冷たいかつおだし・・・400cc
薄口しょう油・・・大さじ３
レモン果汁・・・小さじ１
オリーブオイル・・・適量
作り方
- キュウリはヘタを落とし、適当な大きさに割りフードプロセッサーに入れます。
- ①に冷たいかつおだしを加えます。
- 薄口しょう油・レモン果汁を加えて撹拌します。
- 器に盛り付け、オリーブオイルをまわしかけたら完成です。
ポイント
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございます。
栗原心平さんが教える夏のイタリアンレシピ【きゅうりの冷製ミネストラ】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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