2022年6月12日のテレビ東京系列「男子ごはん」では料理研究家の栗原心平さんがご当地ごはんシリーズとして山形県のご当地ごはん【ひっぱりうどん】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。
ひっぱりうどんとは、うどんを茹でた鍋や釜から直接ひっぱり上げる山形県内陸地方の郷土料理です。

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山形県ご当地ごはん【ひっぱりうどん】栗原心平さんレシピ
まとめ♪

山形県ご当地ごはん【ひっぱりうどん】栗原心平さんレシピ

Course: レシピ, 男子ごはんCuisine: 山形県, ご当地ごはん

Servings

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Prep time

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Cooking time

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栗原心平さんの山形県ご当地ごはんレシピ

材料

うどん（乾麺）・・・200g
納豆（ひきわり）・・・２パック
万能ネギ・・・適量
サバ缶（水煮）・・・１缶
めんつゆ（３倍濃縮）・・・大さじ６
水・・・大さじ２

作り方

万能ネギは小口切りにします。
めんつゆに水を混ぜ合わせておきます。
ひきわり納豆はよく混ぜて器に加えます。
③に缶汁を軽く切ったサバを加えます。
②のつゆを④に注ぎ、万能ネギを散らします。
うどんは袋の表示通りに茹でます。
茹でたうどんはザルにあげて冷水でよく洗い、沸騰したお湯が入った器に入れます。
⑤のつゆを添えて完成です。

ポイント

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございます。

栗原心平さんの山形県のご当地ごはんレシピ【ひっぱりうどん】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

栗原家のごはん

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大和書房 2021年12月23日頃