2021年10月6日のフジテレビ系列「ノンストップ」のあぶちゃんのこのシュミとまれ!ではお家で簡単に発酵なしで作れるパン【発酵なしの食パン】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。発酵がないので、1時間半ほどで作れちゃいます。
【発酵いらずの食パン】づくり
Course: レシピ, ノンストップCuisine: パンServings
2
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hour自宅で作れる簡単パンレシピ
材料(縦5cm×横17.5cm×深さ8cmの型で2斤分)
薄力粉・・・90g
強力粉・・・90g
ヨーグルト・・・170g
山芋(または長芋)・・・20g
味噌・・・小さじ1/2
重曹・・・2.5g
ハチミツ・・・20g
サラダオイル・・・30g
牛乳・・・50g
塩・・・3.2g
- チョコマーブル食パン
板チョコ・・・30g
作り方
- 強力粉・薄力粉を1:1でブレンドします。
- 山芋はすりおろします。
- ①に塩・重曹・ヨーグルト・ハチミツ・サラダオイル・牛乳・②の山芋・味噌を加えて混ぜます。
- 全体がなじむ程度に混ぜます。(※1)
- 焼き型にクッキングペーパーを敷き、④の生地を型の高さ半分くらいまで流し入れます。
- チョコマーブル食パンの作り方
- 市販の板チョコを溶かします。
- 少量の生地を①の溶かしたチョコレートに混ぜます。
- 焼き型にクッキングペーパーを敷き、残ったプレーンの生地を半分ほど型の底に入れます。
- 生地を広げたら、その上に②のチョコレート生地をのせて、さらにプレーン生地を重ねて広げます。
- スプーンなどでクルクルと生地を、混ぜすぎないように混ぜます。
- 180℃に予熱したオーブンで20分、170℃で40分焼いたら完成です。
ポイント
- ※1 混ぜすぎると小麦のグルテンが強くなってしまい、膨らまなくなってしまいます。
- マーブルチョコパンの上にバナナを並べてシナモンとアーモンドスライスを散らしたり、あんこ・甘栗、ベーコン&コーンなど様々なアレンジを楽しめます。
▼前回の発酵いらずパンの作り方はこちら!
松尾美香さん
この発酵なしで作れるパン作りを教えてくれたのは、松尾美香さんです。
松尾さんは自宅で美味しい酵母パン作りの専門家。
スーパーなどで手に入る材料を使って一流ベーカリーのような本格パンを、驚くほど簡単つくれる方法を伝授してくれる達人です。
松尾美香さんの著書
これまでのあぶちゃんのこのシュミとまれ!
・宝石石鹸の作り方
・アミノ酸石けんの作り方
・スパイスカレーレシピ。ルー不使用!本格チキンカレーの作り方。
・ハーブティーやバタフライピーシロップの作り方。いつもの紅茶や緑茶にプラス
・【味噌・たまねぎひしお】レシピ。発酵食品の作り方
・【甘酒・甘酒コチュジャン(即席キムチ)】レシピ。発酵食品づくり
>>ノンストップ記事一覧はこちら
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・【味噌・たまねぎひしお】レシピ。発酵食品の作り方
・【甘酒・甘酒コチュジャン(即席キムチ)】レシピ。発酵食品づくり
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
松尾美香さんが教える発酵いらずパン【食パン】の作り方を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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