【ノンストップ】鶏肉の和風ピカタレシピ。坂本昌行さんのOne Dish｜7月2日

　作り方

• バターは室温に戻します。
• 青じそはみじん切りにします。
• 鶏肉は皮を除いて半分に切り、さらに厚みを半分にして全体に軽く塩をふります。
• ニンジンはピーラーでリボン状にします。
• ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ大さじ１を取り分けて、④のニンジンを和えます。
• ⑤の残りのタレのボウルに③の鶏肉を入れて全体にからめて落としラップをして２０分ほどおきます。
• 別のボウルに卵を割りほぐし、すりゴマを加えて しっかりと混ぜます。
• 熱したフライパンにサラダ油サラダ油をひき、⑥の鶏肉を⑦の衣にくぐらせて並べます。
• 両面で４〜５分焼いて火を通します。
• ⑨のピカタを器に盛り付け、⑤のニンジンを添えます。
• ①のバターと②の青じそは混ぜ合わせ、ピカタの上にのせたら完成です。