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【ノンストップ】鶏肉の和風ピカタレシピ。坂本昌行さんのOne Dish|7月2日

レシピ

2021年7月9日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【鶏肉の和風ピカタ】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。ピカタを和風にアレンジ。ヨーグルトと味噌に漬けるひと手間をすることで鶏むね肉がジューシーにしっとりと仕上がります。青じそバターも相性バツグン!

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【鶏肉の和風ピカタ】坂本昌行レシピ

Course: レシピ, ノンストップ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

300

kcal

坂本流!ピカタレシピ

 材料

  • 鶏むね肉・・・1枚

  • 塩・・・適量

  • ニンジン・・・80g

  • 卵・・・1個

  • すりゴマ(白)・・・大さじ2

  • サラダ油・・・大さじ1

  • 《a》
  • プレーンヨーグルト(無糖)・・・50g

  • みそ・・・大さじ1

  • 《b》
  • バター・・・・20g

  • 青じそ・・・2枚

 作り方

  • バターは室温に戻します。
  • 青じそはみじん切りにします。
  • 鶏肉は皮を除いて半分に切り、さらに厚みを半分にして全体に軽く塩をふります。
  • ニンジンはピーラーでリボン状にします。
  • ボウルに《a》の材料を混ぜ合わせ大さじ1を取り分けて、④のニンジンを和えます。
  • ⑤の残りのタレのボウルに③の鶏肉を入れて全体にからめて落としラップをして20分ほどおきます。
  • 別のボウルに卵を割りほぐし、すりゴマを加えて しっかりと混ぜます。
  • 熱したフライパンにサラダ油サラダ油をひき、⑥の鶏肉を⑦の衣にくぐらせて並べます。
  • 両面で4〜5分焼いて火を通します。
  • ⑨のピカタを器に盛り付け、⑤のニンジンを添えます。
  • ①のバターと②の青じそは混ぜ合わせ、ピカタの上にのせたら完成です。
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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【鶏肉の和風ピカタ】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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