【男子ごはん】ピリ辛レバニラ炒めレシピ。栗原心平さんの白いご飯に合う中華料理｜9月24日

　作り方

• ニラは5cm長さに切ります。
• 玉ねぎは縦5mm厚さに切ります。
• 豚レバーは横半分に切り、1.5cm厚さに切ります。
• ③のレバーにおろしショウガ・酒・しょう油を加えて、しっかりと揉み込みます。
• ラップをして冷蔵庫で30分ほど漬け込みます。
• 豚レバーをザルに移して汁気を切ります。
• ニンニクは横薄切りにします。
• 《ピリ辛ダレ》の材料を混ぜ合わせておきます。
• 豚に片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油に入れて中火で揚げます。
• 表面がカリッと固まったら油をきって取り出します。
• 熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れて中強火で炒めます。
• 玉ねぎを加えて炒め合わせ、もやしを加えます。
• ニラを加えて混ぜ合わせます。
• 揚げた豚レバー・⑧のピリ辛ダレを加えて混ぜ合わせます。
• 器に盛り付けて、完成です。