【ノンストップ】鮭フレークサンドレシピ。中山優馬さん特製さけフレークの作り方も！9月22日

　作り方

• 鮭フレークを作ります。
• 生鮭は骨と皮を除いて4～5cm長さに切り、全体に塩（少し）をふって10分ほどおきます。
• 鮭の水気をペーパータオルで拭き、砂糖（小さじ1/2）・塩（小さじ1/3）をまぶして鍋に入れます。
• 酒（大さじ1+1/2）をふってフタをし、弱火で5～6分加熱します。
• 鮭をボウルに取り出し、フォークで細かくほぐしたら、サラダ油（大さじ1）・しょう油（小さじ1/2）を加えて混ぜ合わせたら鮭フレークの完成です。
• 鮭フレークサンドを作ります。
• フランスパンは長さと厚さを半分に切り、オリーブオイルをかけて軽くトーストします。
• ①のフランスパンの内側にニンニクの切り口をこすりつけて香りをつけます。
• ボウルに卵・塩コショウの材料を加えて、混ぜ合わせておきます。
• フライパンにバターを入れて溶かし、③の卵液を入れて大きく混ぜ、スクランブルエッグを作ります。
• 別のボウルに《a》の材料を加えて、混ぜ合わせます。
• フランスパンにルッコラ・スクランブルエッグ・鮭フレークをのせ、混ぜ合わせた⑤をかけて挟んだら完成です。