2023年5月16日の日本テレビ系列「ZIP」のZIP特集では、いまブームの進化系クロワッサンについて教えてくれたので詳しく紹介します。
行列のできる人気店から、まん丸なクロワッサンなど魅力的なクロワッサンが満載です。
進化系クロワッサン
好きなパンの種類１位のクロワッサンが美味しさはもちろん、形も進化しています。
モアザンベーカリー【NYロール】
東京西新宿のモアザンベーカリーさんはホテルに併設されたパン屋さんです。
美味しいパンを求めて日本人だけではなく、海外の宿泊客で連日行列ができる人気店です。
そんなモアザンベーカリーさんのクロワッサンが【NYロール】！
味はカカオチョコレートとピスタチオベリーの２種類。
まん丸な見た目ですが、バターの風味と食感でしっかりとクロワッサン！
サクサク感も残りつつ、中はモチモチしていながらクリームはトロトロと、同時に３つの食感を楽しむことができます。
丸型の調理器具に生地をつめて焼くので、左右からも熱が入り よりサクサク食感になるのだそう。
昨年ニューヨークで大流行した丸型のクロワッサンは、モアザンベーカリーさんではクリームに豆乳クリームを使うことで甘さを控えめにして日本流にアレンジされています。
モンノン【パンスイス】
東京自由が丘にあるモンノンさんは昨年９月にオープンしたベーカリー。
モンノンさんの進化系クロワッサンが、しましまでパリパリの【パンスイス】！
何層にも重ねた生地を細長くカットし、断面が上を向くように生地本体に乗せることで中の表面もクロワッサンの層になります。
これを機械で押しつぶして伸ばすことで、本来 中にあるクロワッサンの層を表面に出して食感をバリバリにされています。
パンスイスはプレーンのほかに、レモン・ベリー・黒豆きな粉・抹茶の５種類が楽しめます。
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ロハスビーンズコーヒー【クロワッサンフレンチトースト】
東京・表参道にあるロハスビーンズコーヒーさんはオープン前から行列のできる人気カフェです。
ロハスビーンズコーヒーさんの進化系クロワッサンが【クロワッサンフレンチトースト】！
外側はサクサクなのに中はトロトロと、今まで ありそうでなかったクロワッサンに。
横半分に切ったクロワッサンの断面を30秒 卵液に漬け込み、焼き上げたあとにオーブンに入れているのでクロワッサンのサクサク感も そのまま楽しめます。
バナナとチーズとベーコンが中に入っていて、メープルシロップをかければ さらに美味しさアップ！
モーニング限定のメニューですが、休日には行列ができるほどの人気になっています。
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まとめ♪
最後までご覧いただきありがとうございました。
いま話題の進化系クロワッサンの人気店を紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください♪
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