【ウワサのお客様】みりんプリンレシピ。業務スーパーダイエット料理を松田リエ先生が伝授｜1月6日

作り方

• みりんを鍋に入れて半分くらいになるまで煮詰めます。
• 煮切りみりんは大さじ１をカラメルソース用にとっておきます。
• ボウルに卵を割り入れて泡立てないように よく溶きほぐしたら牛乳・①の煮切りみりんを入れて混ぜます。
• ザルで濾します。
• 耐熱容器に等分にして入れます。
• フライパンに布巾を敷いてプリンの容器を並べてフライパンの底から2cmほどの高さまでお湯を注ぎ入れます。
• フライパンにフタをして弱火で１５分加熱します。
• 15分経ったら火を消して そのままの状態で10分ほど置きます。
• 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。
• 混ぜ合わせた《カラメルソース》を軽く温めて、⑨のプリンにかけたら完成です。