【ウワサのお客様】卵とベーコンチーズ春巻きレシピ レジェンド寮母 村野明子さんの100人前バスケ飯クッキング！5月19日

2023年5月19日のフジテレビ系列「噂のお客様」ではスポーツ料理研究家であり、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母の村野明子さんが実践学園中学・高等学校の中学男子バスケットボール部のもとを訪れて男子部員に100人前バスケ飯を披露！村野さんが肉のハナマサの人気商品で作り上げていた【卵とベーコンチーズ春巻き】の作り方を詳しく紹介します。

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タップして飛べる《目次》

1. 【卵とベーコンチーズ春巻き】寮母 村野明子さんレシピ
   1. 　材料（5本分）
   2. 　作り方
   3. 　ポイント
2. 村野明子さん
   1. 村野明子さんの著書
3. まとめ♪

【卵とベーコンチーズ春巻き】寮母 村野明子さんレシピ

Course: レシピ, ウワサのお客さまCuisine: 寮母さんレシピ

Servings

2

servings

Prep time

5

minutes

Cooking time

10

minutes

レジェンド寮母の100人前バスケ飯クッキング！　

　材料（5本分）

• 卵…２個

• ベーコン…70g

• 芽ひじき（乾燥）…2g

• 大葉…2枚

• シュレッドチーズ…40g

• 春巻きの皮…５枚

• 塩コショウ…少々

• 揚げ油…適量

• 水溶き小麦粉…適量

• 《梅マヨソース》

• マヨネーズ…15g

• 練り梅…10g

• 長ネギ（青い部分）…大さじ１

• ごま油…適量

　作り方

• 卵はゆで卵にしておきます。
• 芽ひじきは水（分量外）に戻して下茹でをし、粗熱をとっておきます。
• ベーコンは5mm角に切っておきます。
• 大葉は千切りにします。
• テフロン加工のフライパンに油を引かずにベーコンを加えて乾煎りして粗熱をとります。
• ゆで卵は手で潰してボウルに入れます。
• ⑥のボウルに粗熱をとったベーコン・茹でたひじき・シュレッドチーズ・大葉・塩コショウを入れて全体を混ぜ合わせます。
• 春巻きの皮に⑦の具材をのせて巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉でとめます。
• 180〜190℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
• 梅マヨソースを作ります。
• 長ネギの青い部分はみじん切りにしてごま油と合わせます。
• マヨネーズ・練り梅・⑪の長ネギを混ぜ合わせます。
• 卵の春巻きを器に盛り付け、梅マヨソースを添えたら完成です。

　ポイント

村野明子さん

このレシピを教えてくれたのは、これまでに数々のサッカーチームの寮で食事を作ってきたレジェンド寮母であり、スポーツ料理研究家の村野明子さんです。

村野明子さんの著書

“アスリート食”に学ぶ　健康ごはん

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村野 明子/柴田 麗 NHK出版 2021年07月26日

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まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

レジェンド寮母の村野明子さんが出張100人前クッキングにて披露した【卵とベーコンチーズ春巻き】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪