【ノンストップ】サバと秋野菜の黒ごまソースレシピ。中山優馬さんのゆウマいごはん！11月3日

　作り方

• サツマイモは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにします。
• サトイモは皮をむいて縦半分に切ります。
• サツマイモ・サトイモは耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分ほど、串がスッと入るくらいまで加熱します。
  （サトイモがかたければサトイモだけさらに1分加熱してください。）
• ニンニクはつぶします。
• サバは塩・コショウをふり、小麦粉を薄くまぶします。
• フライパンにオリーブオイルと①のニンニクを加えて中火にかけ、香りが立ったら、⑤のサバを皮目を下にして並べ、空いているところにサツマイモとサトイモを入れ、すべて両面こんがりと焼いて火を通します。
• ボウルに練り黒ゴマを入れ、《a》の材料も加えて よく混ぜ合わせ、黒ゴマソースを作ります。
• 器に⑦の黒ごまソース敷き、⑥のサバ・サツマイモ・サトイモを盛り合わせ、一味唐辛子をふって完成です。