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【ノンストップ】メカジキのカシューナッツ炒めレシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ|10月8日

レシピ

2021年10月8日のフジテレビ系列「ノンストップ」の坂本昌行のOne DishではV6の坂本昌行さんが【メカジキのカシューナッツ炒め】の作り方を教えてくれたので詳しく紹介します。鶏肉のカシューナッツ炒めをカジキにチェンジ!タレには辛子を加えることで風味もアップし ご飯がすすむおかずに仕上がっています。

>>坂本昌行さんレシピ一覧はこちら

【メカジキのカシューナッツ炒め】レシピ 坂本昌行さんのワンデュッシュ

Course: レシピ, ノンストップCuisine: 中華料理
Servings

2

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

坂本昌行さんのメカジキのカシューナッツ炒めレシピ

材料

  • メカジキ・・・2切れ(200g)

  • カシューナッツ・・・60g

  • 干しシイタケ・・・2枚

  • ピーマン(赤・緑)・・・各1個

  • 玉ねぎ・・・1/2個

  • ショウガ・・・1/2かけ

  • 塩・コショウ・・・各少し

  • 片栗粉・・・大さじ1

  • サラダ油・・・大さじ3

  • 《a》
  • オイスターソース・・・大さじ1

  • 醤油・・・大さじ1

  • 砂糖・・・大さじ1/2

  • 練り辛子・・・小さじ1

作り方

  • 干しシイタケはサッと洗って水で戻し、1.5cm角に切ります。戻し汁は大さじ1を取りおきます。
  • 《a》の材料・①で取りおいたシイタケの戻し汁を混ぜ合わせます。
  • ピーマンはヘタと種を除いて1.5cm角に切って、玉ねぎも同様の大きさに切ります。
  • ショウガはみじん切りにします。
  • メカジキは2cm角に切り、塩・コショウをふって片栗粉をまぶします。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、カシューナッツを炒めてキツネ色になる少し手前で取り出します。
  • ⑥の油の残ったフライパンにショウガ・玉ねぎを入れて炒めて、玉ねぎがしんなりとしてきたらメカジキを加えます。
  • 焼き色がついたら返してピーマン・干しシイタケを加えて炒め合わせます。
  • カシューナッツを戻し入れます。
  • ⑨に②で合わせた調味料を加えて炒め合わせたら器に盛り付けて完成です。
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▼前回(10月1日)のワンディッシュは【鶏手羽とサトイモのみそ煮】レシピ

まとめ♪

最後までご覧いただきありがとうございました。

坂本昌行さんが教える【メカジキのカシューナッツ炒め】の作り方を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください♪

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